🍕 Hızlı Cevap Lahmacun, mayasız ve çok ince hamuru sayesinde pide ve pizzaya göre daha az gaz yapan ve sindirimi daha kolay olan bir seçenektir. Ancak lahmacunu “gazlı” yapan şey kendisi değil, içine doldurulan garnitürlerdir. Bol çiğ soğan, limon ve maydanoz karışımı midede asit ve gaz üretimini artırır. Ayrıca harcında kullanılan kıymanın yağ oranı ve … Devamını oku
🥙 Hızlı Cevap Evet, pide (özellikle Karadeniz ve Cantık usulü dolgulu pideler) gaz ve şişkinlik riski taşır. Bunun ana sebebi, mayalı kalın hamur ve üzerine eklenen ağır malzemelerdir (yağlı kıyma, sucuk, kaşar). Pide fırından çıkınca kenarlarına sürülen bol tereyağı, lezzeti artırsa da sindirimi kilitler ve mide yanmasına (reflü) neden olur. Ayrıca hızlı yendiği için hava … Devamını oku
🥧 Hızlı Cevap Böreğin gaz yapma potansiyeli tamamen pişirme yöntemine ve iç harcına bağlıdır. Yağda kızartılan (sigara/paçanga) börekler çok yağ çektiği için mideyi kilitler ve yanma yapar. Fırın börekleri daha hafiftir ancak katmanlar arasındaki yağ miktarı ve yufkadaki glüten yine de şişkinlik sebebidir. Ispanaklı (soğanlı) ve kıymalı börekler en çok gaz yapan çeşitlerdir. 💨 Gaz … Devamını oku
🥐 Hızlı Cevap Evet, özellikle pastane usulü poğaça ve açmalar çok yüksek gaz ve mide yanması (reflü) riski taşır. Bunun temel nedeni, “kıyır kıyır” olması için kullanılan yüksek miktardaki margarin ve kabarması için kullanılan yoğun mayadır. Midede mayalanma süreci devam ederken, ağır yağlar sindirimi kilitler. Peynirli, patatesli veya kıymalı iç harçlar da (soğanlıysa) gaz riskini … Devamını oku